Este es el tipo de sancocho colombiano que sirve el restaurante Boulevard.
Durante tres décadas el Restaurante Boulevard ha servido el mejor sancocho de gallina estilo caleño. Todos los domingos los colombianos y latinos acuden a este restaurante en la esquina de la calle 83 y Northern Boulevard a probar este sancocho con gallina guisada en salsa criolla, mazorca, ensalada de papa, arroz y arepita.
“Este restaurante sigue siendo colombiano y atendemos a todos los latinos que vienen a disfrutar nuestros diversos y exquisitos platos”, dijo Thomas Rodríguez, gerente general del Restaurante Boulevard. “Además, somos la sede de la selección Colombia de fútbol y vamos a presentar todos los partidos de esta Copa América que se realiza en Brasil.
El cubetazo cuesta $25 y trae seis cervezas. La música, la alegría y los goles son gratis.
Durante todo el mes de julio este restaurante celebrará la Independencia de Colombia con una especie de feria gastronómica de platos típicos colombianos. Los viernes se presentará en vivo Fabián Ortiz, El Olimpo, interpretando boleros románticos a partir de las 8 de la noche.
“Hemos renovado el restaurante para mayor comodidad de los clientes y para realizar mejores fiestas y eventos comunitarios”, añadió Rodríguez.
Para garantizar un buen servicio, el Boulevard tiene varios empleados que trabajan hace más de dos décadas, como el cocinero Lauro Rodríguez, quien lleva 24 años poniéndole sazón a los platos. También está la mesera Diva Guzmán, con un cuarto de siglo atendiendo clientes.
“El Boulevard es mi casa, paso la mayor parte del tiempo aquí y me siento bien porque es un lugar de trabajo acogedor y familiar”, dijo Guzmán mientras atendía mesas. “Este es un lugar histórico y los latinos vienen aquí por tradición a comer la bandeja paisa, la carne con arepa y las sopas caseras de cada día”.
El plato favorito de Guzmán es el caldo de costilla con tostones, aunque también le gustan los nuevos platos como el filete marinado y los camarones en chuzo.
