Reúnase con sus seres queridos, aunque debe tomar precauciones contra el COVID y con la preparación de alimentos.
El COVID aún ronda la ciudad de Nueva York. Por eso, antes de que empiece la fiesta, tenga en cuenta estos consejos para reunirse y comer con seguridad.
Antes de reunirse con otras personas, hágase la prueba de detección del COVID-19. Puede recoger pruebas rápidas de antígenos en el hogar gratuitas en los museos, zoológicos, bibliotecas de la Ciudad de Nueva York y otros lugares de la ciudad. Muchos de estos sitios también ofrecen mascarillas gratuitas.
Incluso si es COVID negativo, pregúntese cómo se siente antes de reunirse con otras personas. ¿Tiene un resfriado o una tos ligera, se siente un poco cansado? Estos síntomas podrían ser signos de una enfermedad contagiosa. Aunque sean leves para usted, podrían causar una enfermedad grave a los bebés o a las personas que tienen la inmunidad debilitada. Esto es especialmente cierto en el caso del VRS, que puede afectar gravemente a los bebés de 0 a 12 meses. Si no se siente bien, quédese en casa.
Y no lo olvide. ¡Nunca es demasiado tarde para vacunarse! Así que reciba su dosis de refuerzo contra el COVID y la de la gripe tan pronto como pueda. Es seguro recibirlas al mismo tiempo. Para encontrar un proveedor cercano de la vacuna COVID-19 y de la gripe, visite vaccinefinder.nyc.gov.
Y ahora, ¡a por la comida! Para la mayoría de nosotros, ésta es la mejor parte de la temporada de Navidad y lo mejor es evitar problemas gastrointestinales.
Para empezar, nunca descongele la carne congelada en agua caliente o dejándola sobre la mesa. Descongele correctamente la carne congelada. Déjela en la nevera (24 horas por cada cuatro o cinco libras) o introduciéndola en agua fría (30 minutos por cada libra de pavo, cambiando el agua cada 30 minutos, cocinándola inmediatamente después). Mantenga la carne cruda separada de otros alimentos. Los jugos de la carne cruda pueden contener bacterias que hacen enfermar a las personas.
Utilice utensilios de cocina separados. Lávese las manos y las superficies con frecuencia y lave los utensilios, las tablas de cortar y las encimera con agua caliente y jabón después de preparar cada alimento.
¿Preparando el postre? Evite comer alimentos con huevos crudos, como la masa de galletas sin hornear o la masa de pasteles. Aunque sepa que los huevos crudos pueden estar contaminados con salmonela, los ingredientes crudos para hornear también pueden enfermar si están contaminados con gérmenes.
Las bacterias viven en la “zona de peligro” de 40°F a 140°F. Refrigere las sobras antes de que pasen dos horas después de servirlas para evitar que las bacterias crezcan.
Estos y otros consejos sobre seguridad en la comida se incluyen en las capacitaciones que el Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York ofrece durante todo el año a más de 25.000 restaurantes de la ciudad de Nueva York.
