Los Mejores Chefs de Perú – De izquierda a derecha: Marita Lynn, Runa Restaurant; Melvi Davila, Presidenta de Perú Agribusiness Association; Marco Ríos, Mr. Wok (Lima, Perú); Lucy Arévalo, Los Dos Piratas (Lima, Perú); Alejandro Beoutis, Cónsul General Adscrito de Nueva Jersey; Maricarmen Sega, Presidenta de la Cámara de Comercio Peruana Americana de Miami.

Durante tres días la gastronomía y la cultura peruana fueron el centro de atención en Newark, Nueva Jersey, en el marco de la Feria Gastronómica UNICA, Perú to the World Expo. El evento tuvo como invitada principal a la Primera Vicepresidenta del Perú, Marisol Espinoza Cruz, quien -junto con el Senador Robert “Bob” Menéndez- inauguró el festival que reunió a un numeroso grupo de peruanos y extranjeros admiradores de la comida de este país, uno de los más dinámicos en América Latina.

El festival de tres días fue organizado por Perú Agribusiness Association y auspiciado por Goya Foods y otras importantes empresas relacionadas con la gastronomía. El evento atrajo la atención de artistas, políticos del área y representantes diplomáticos, quienes fueron encabezados por el Embajador del Perú en Washington, D.C., Harold Forsyth, quien estuvo a su vez acompañado por los Cónsules Peruanos en Nueva York y en Nueva Jersey, Fortunato Quesada y José Benzaquen, respectivamente.

Durante el evento la Primera Vicepresidenta, Marisol Espinoza Cruz, elogió la tarea que cumplen los peruanos en los Estados Unidos y los motivó a continuar con este esfuerzo “para engrandecer la imagen de nuestro país”. La Primera Vicepresidenta también se comprometió con ayudar desde el gobierno del Presidente Ollanta Humala al esfuerzo que realiza Perú Agribusiness Association para promover productos agrícolas y el turismo gastronómico del país incaico.

La feria incluyó la participación de renombrados chefs locales y otros llegados especialmente desde Perú para representar a restaurantes de ese país, entre los cuales se destacaron: El Rincón que no conoces, Los Dos Piratas, Chulucanas y Cameycar de Ayacucho. Los asistentes disfrutaron de diversos platos peruanos, incluyendo el mundialmente famoso “cebiche” y se destacó la mejor preparación a base de Quinua. No podía faltar el extraordinario ‘Pisco Sour’, delicioso coctel a base de pisco, la bebida peruana de uva destilada. Uno de las mayores representantes de los productos peruanos fue Sierra Exportadora, quien exhibió el Café TUNKI, ganador de la Medalla de oro al Mejor Café del Mundo, y otros productos tales como la Quinua, el Aguaymanto, la Kiwicha y la Sal rosada.

Ganador del mejor plato con Quinua – Chef Javier Florez, Aromas del Perú (Miami, FL).

Entre los chefs y promotores de bebidas locales se destacaron Emmanuel Piqueras, del Panca Restaurant de Nueva York; Marita Lynn de Runa Restaurant y Melanie Asher de Macchupisco.com. Además de las bebidas, también se destacaron, el cebiche, la quinua, las frutas y los vegetales peruanos. El aguaymanto, la trucha y el café orgánico llamaron la atención durante la actividad gastronómica. El premio al Mejor Cebiche fue otorgado a Javier Arevalo de Los Dos Piratas y a Marco Rios de Mr Wok; el premio al Mejor plato con Quinua se lo llevó el Chef Javier Florez de Aromas del Perú.

“Hemos tenido una respuesta muy positiva en esta primera versión anual de Perú to the World Expo y me enorgullece haber tenido la oportunidad de mostrar a tanta gente la riqueza de la cultura peruana, junto con sus deliciosos sabores”, dijo Melvi Dávila presidenta de Perú Agribusiness Association.

“El Perú posee una robusta industria agrícola y pesquera, y aunque esta celebración peruana sólo ha tenido tres días de duración, hemos dado la bienvenida a la idea de articular esfuerzos conjuntos para seguir trabajando junto con chefs peruanos, empresarios e inversionistas en el futuro. Para mostrar así las maravillosas oportunidades que existen en el Perú”, agregó. “Esperamos hacer la celebración del próximo año aún mucho más grande”, concluyó.

Organizada por Perú Agribusiness Association, la celebración de UNICA, Perú to the World Expo tuvo lugar en Newark, Nueva Jersey, entre el 15 y el 17 de junio, con el fin de promocionar los productos peruanos y fomentar el turismo gastronómico entre compradores, distribuidores, inversionistas y otros visitantes. Para más información visite: www.perutotheworldexpo.com.