La cena de Navidad es muy especial para los dominicanos.
En El Caribe las fiestas de fin de año son especiales y esa energía se reproduce en la ciudad de Nueva York. Para los dominicanos estas fiestas son las más importantes del año y la comida ocupa un lugar central.
La tradicional cena navideña consiste en puerco asado o lechón asado, arroz navideño dominicano, moro de guandules y ensalada rusa, hecha con papas y zanahorias, y su versión festiva con manzanas y remolacha. Otros platos con carne son el pavo horneado y pollo horneado.
Las picaderas, como los kipes (o quipes), y los pastelitos (y empanaditas), también son populares en las fiestas y reuniones navideñas.
Los pastelones son tradición y ninguno más popular que el pastelón de plátano maduro. Los pasteles en hojas también son muy comunes en esta época del año.
La telera es un pan blando con forma de baguette que sólo se come en Navidad.
Muchos de los elementos tradicionales de las fiestas dominicanas son definitivamente locales, mientras que otros son importados, como las galletas de mantequilla danesas, el turrón español, los caramelos, los frutos secos y las frutas extranjeras.
Las bebidas navideñas más populares son el ponche, con o sin alcohol, y el menos conocido licor de mandarina, así como bebidas calientes como el té de jengibre.
Normalmente se sirven dulces, manzanas y uvas después de la comida. También algunos bizcochos y pudines con elementos tradicionales ya presentes en la cena navideña.
En Nochevieja, las familias se reúnen para la cena festiva y para esperar la medianoche y “las doce campanadas”. Algunas familias siguen la costumbre española de comer 12 uvas, una por cada campanada de medianoche.
