Juan Guillermo Ospina lleva 11 años vendiendo empanadas en Queens

Juan Guillermo Ospina lleva 11 años vendiendo empanadas en Queens

Por Mauricio Hernández

No pasaron ni seis meses para que Juan Guillermo Ospina volviera al negocio de las empanadas, luego de vender a su antiguo socio, una empresa de similar nombre y productos en la Avenida Roosevelt. Mama Empanada (y algo más), abierto apenas en julio pasado, está en la calle 82, a 20 metros de la Avenida Roosevelt, cerca a la estación del tren.

Empanadas colombianas.

Empanadas colombianas.

Ospina vive en Nueva York desde hace 26 años. “Tuve la fortuna de llegar con trabajo, en mantenimiento y limpieza, donde hacia varios turnos para ahorrar. Pero las cosas cambiaron mucho y luego ya no se gana lo de antes”, dijo Ospina al recordar que cambió de trabajo y estuvo conduciendo un taxi durante 10 años.

Ospina vende 54 tipos de empanadas en su local, que como la mayoría de las panaderías, incluyeron en el menú las tradicionales sopas y otras comidas rápidas, “porque hay que completar para el alquiler”. Ospina tuvo en la 76 y Roosevelt dos negocios durante 10 años: Laureles Restaurante y Mama Empanadas.

Abrió el local hace cinco meses. “Esperaba más por la zona donde estamos, pero poco a poco va mejorando. El negocio se llena más y ya vendemos un promedio de 400 empanadas en un solo día”, dijo Ospina frente a su negocio. Al otro lado de la acera, los transeúntes hacían cola para comprar ‘envueltos’ de maíz, carne, postres y una gran variedad de comida.

“La venta ambulante frente a nuestros negocios nos afecta, y aunque la comida no tiene la limpieza y cuidados higiénicos indispensables, a la gente le gusta. Pueden vender más barato, pues no pagan alquiler”, dijo resignado este hombre que lleva más de 10 años vendiendo empanadas en Queens.

82-02 #6, Jackson Heights. Tel: 347- 617-1116

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